La frattura di un osso è un evento traumatico e doloroso e per riprendersi è necessario seguire le indicazioni terapeutiche (soprattutto se è stato necessario un intervento chirurgico), ma anche prestare attenzione alle scelte alimentari, perché un supporto nutrizionale mirato può favorire una guarigione completa.

Non va dimenticato, infatti, che le ossa sono soggette a un continuo processo di rimodellamento, per questo abbiamo bisogno per tutta la vita di una corretta alimentazione che ci permetta di continuare ad avere ossa resistenti e sane.

Vediamo come una dieta equilibrata e ricca di specifici nutrienti possa accelerare il processo di riparazione ossea, ridurre il rischio di complicazioni e migliorare la qualità della vita durante il recupero.

Il ruolo della nutrizione nella guarigione ossea

La guarigione di una frattura è un processo complesso che coinvolge diverse fasi:

• infiammazione,
• formazione del callo osseo
• rimodellamento

Ogni fase richiede un apporto adeguato di nutrienti per sostenere la rigenerazione del tessuto osseo e la riparazione dei tessuti circostanti.

Nutrienti chiave per la salute delle ossa

Calcio

Il 99% del calcio presente nel nostro corpo è immagazzinato nelle ossa e nei denti. Il calcio svolge un ruolo cruciale nella formazione del nuovo tessuto osseo, per questo, soprattutto in fase di recupero da una frattura, è importante assicurarsi un apporto adeguato di questo minerale attraverso la dieta, consumando alimenti come:

• LATTICINI A BASSO CONTENUTO DI GRASSI (latte scremato, yogurt, formaggi magri)
• VERDURE A FOGLIA VERDE (broccoli, spinaci, rughetta)
• LEGUMI (fagioli, lenticchie) 
• FRUTTA SECCA (mandorle, nocciole)
• SEMI DI SESAMO E DI CHIA

Come fai a sapere se stai assumendo la giusta quantità di calcio? Scoprilo in questo articolo!

Vitamina D

La vitamina D favorisce l’assorbimento del calcio a livello intestinale e contribuisce alla mineralizzazione ossea. L’esposizione al sole è una fonte naturale di vitamina D, ma è possibile integrarla anche attraverso alimenti come:

• PESCE GRASSO (salmone, sgombro)
• UOVA
• FEGATO
• ALIMENTI FORTIFICATI (latte, cereali)
• FUNGHI ESSICCATI AL SOLE
• CACAO

Proteine

Le proteine sono essenziali per la sintesi del collagene, uno dei principali componenti dei tessuti connettivi e collante delle nostre cellule. La presenza di collagene si concentra soprattutto nella pelle, nelle ossa, nei tendini, nelle cartilagini, nelle membrane e nei vasi sanguigni. 

Una dieta ricca di proteine aiuta a mantenere la massa muscolare e supporta la guarigione. Fonti proteiche consigliate includono:

1. CARNE MAGRA (pollo, tacchino)
2. PESCE
3. UOVA
4. LEGUMI
5. LATTICINI

Vitamina C

La vitamina C è coinvolta nella sintesi del collagene e ha proprietà antiossidanti che possono ridurre l’infiammazione.

Alimenti ricchi di vitamina C sono:

• Agrumi (arance, limoni)
• Fragole
• Peperoni
• Kiwi

Vitamina K

La vitamina K è importante per la regolazione della mineralizzazione ossea. Una dieta ricca di vitamina K può contribuire a ridurre il rischio di fratture. Sono fonti alimentari di vitamina K:

• Verdure a foglia verde (spinaci, cavolo)
• Broccoli
• Cavoletti di Bruxelles

Zinco

Lo zinco è coinvolto nella sintesi del DNA e delle proteine, processi fondamentali per la rigenerazione dei tessuti. Alimenti ricchi di zinco sono:

• Carne rossa magra
• Frutti di mare (ostriche, granchi)
• Legumi
• Noci

Rame

Il rame contribuisce alla formazione del collagene e all’integrità delle ossa. Fonti alimentari di rame includono:

• Fegato
• Molluschi
• Frutta secca come noci, nocciole, pistacchi e mandorle
• Semi oleosi come quelli di sesamo, di papavero e di girasole
• Cereali integrali

Alimenti da limitare durante il recupero

Durante la fase di guarigione è consigliabile limitare il consumo di:

• Alcol: può interferire con la formazione del nuovo tessuto osseo.
• Caffeina: un consumo eccessivo può ridurre l’assorbimento del calcio.
• Sale: un’elevata assunzione di sodio può aumentare l’escrezione urinaria di calcio.
• Alimenti ricchi di ossalati (spinaci, rabarbaro): possono interferire con l’assorbimento del calcio.

L’importanza dell’idratazione

Un’adeguata idratazione è fondamentale per il trasporto dei nutrienti e per l’eliminazione delle tossine. Bere almeno 2 litri di acqua al giorno aiuta a mantenere l’equilibrio idrico e supporta le funzioni metaboliche. Per la salute delle ossa, meglio preferire un’acqua calcica come Uliveto, che ha una concentrazione di calcio pari a circa 200 mg/litro; il che significa che bere due litri di acqua Uliveto contribuisce all’apporto di circa il 50% del valore nutritivo di riferimento, pari a 800 mg al giorno.

Una dieta equilibrata e ricca di nutrienti specifici è un elemento chiave nel processo di guarigione dopo una frattura. Assicurarsi un adeguato apporto di calcio, vitamina D, proteine e altri micronutrienti supporta la rigenerazione ossea e contribuisce a un recupero più rapido ed efficace.

Scopri di più sul cibo che fa bene alle ossa! 

Fonte: Fondazione FIRMO