Ultimamente si parla molto di alimentazione o dieta funzionale, ma di cosa si tratta, esattamente?
Continue readingCos’è l’alimentazione funzionale?
I segreti dei grandi chef: la sferificazione
La sferificazione è una tecnica della cucina molecolare che permette di trasformare un alimento liquido in globuli rigidi, che si rompono a contatto col palato. Tipica dei ristoranti più ricercati, si può realizzare anche in casa.
Continue readingAbbinare l’acqua, un’arte affascinante
Possibile che anche l’acqua, così come il vino, possa avere i suoi abbinamenti ideali col cibo? Se la si conosce a fondo sì.
Continue readingIdratare l’organismo anche a tavola con cibi freschi e ricchi di acqua
Per un corretto apporto di liquidi nella nostra dieta quotidiana, dobbiamo naturalmente bere molta acqua ma anche l’alimentazione può venirci in aiuto. Scopriamo qualche utile ricetta idratante.
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